BORAVAK U PRIRODI: Zdrava ishrana na planinarenju!

Najbolji i najlepši način za opuštanje i punjenje baterija za mene je oduvek bio boravak u prirodi. Odlazim najčešće u sopstvenom aranžmanu a ponekad organizovano sa nekim od  planinarskih društava. 

Tako je bilo i proteklog vikenda. Dugo očekivani odlazak u kanjon reke Nere u Rumuniji pokvarile su vremenske (ne)prilike. Baš onda kada je došao na red najlepši deo ture,  usledio je takav pljusak, takva provala oblaka, da smo gotovo svi i pored opreme pokisli do gole kože. Naučila sam da je kabanica neizostavni deo opreme i uvek je nosim na planinarske ture, ali ovog puta čak ni kabanice nisu pomagale. U mom slučaju gornji deo je bio koliko-toliko suv, ali od kolena nadole bili smo svi mokri. Obuća je bila natopljena vodom. Jedva smo čekali da se dokopamo autobusa kako bismo se presvukli. Na sve strane po autobusu visile su mokre čarape i majce ne bi li se makar malo prosušile. Dok smo čekali polazak za Beograd tako pokisli, iscrpljeni i gladni, bacili smo se na preostalu hranu. A onda su u prepunom autobusu krenula isparenja. Klima je naravno bila isključena jer najmanje što nam je tako pokislima trebalo je hlađenje.  U prepunom autobusu počeli su da kruže mirisi što iz stvari koje su se sušile, što iz hrane. Odjednom me je zapahnuo miris dimljene slanine a ubrzo nakon toga i miris čipsa koji je devojka ispred mene grickala.  Nikome nisam zavirivala u ranac niti sam preterano obraćala pažnju na to šta drugi jedu, ali neke stvar jednostavno ne mogu a da ne primetim.  Čak i kad bih žmurila, čulo mirisa bi nepogrešivo  detektovalo svaki miris. A svašta se tu moglo videti i osetiti. Nepogrešivo registrujem i šuškanje kesica čiji mi je sadržaj dobro poznat. Interesantno je da šuškanje kesica počinje čim se udje u autobus. To je gotovo pravilo. Uvek sam se pitala zašto ljudi čim sednu u autobus imaju potrebu da nešto grickaju.

Čips za doručak
Sada sam se već na sve ovo navikla, ali kada sam tek krenula na ove ture sa planinarima, bila sam prilično iznenađena. Kako sam inače sklona tome da idealizujem stvari, očekivala sam da ljudi koji vole ovakvu vrstu aktivnosti vode jedan zdraviji način života.  Naravno, navike u ishrani su različite. Ne moraju svi biti vegeterijanci niti neki naročiti zdravoholičari, ali sportske aktivnosti, čak i ove rekreativne, ne mogu nikako da povežem sa grickalicama i gaziranim napicima. Zar nije čudno da neko ko kreće na pešačku turu od 20 km ujutro za doručak jede čokoladicu i čips?!  Čudno mi je i to da ljudi koji vole prirodu i svež vazduh na kraju završe u zadimljenoj kafani, ili jedva čekaju pauzu kako bi izašli iz autobusa i popušili cigaretu.

Može i zdravije
Ako  imate u planu neku sličnu aktivnost u prirodi evo nekih saveta i predloga koji će vam možda biti od koristi. Evo kako bi to moglo da izgleda u malo zdravijoj varijanti.
Obroci bi trebalo da budu hranljivi ali nikako preobilni i teški kako ne biste opteretili organe za varenje. Na pešačkim turama nema leškarenja posla ručka, zato treba pojesti nešto što će obezbediti dovoljno energije za nastavak aktivnosti, a ne nešto nakon čega ćete se osećati tromo i pospano. Potrebnu energiju organizam dobija iz namirnica bogatih složenim ugljenim hidratima koji  obezbeđuju  stabilan nivo šećera u krvi. Na ovaj način se se sprečava pojava iznenadne slabosti koja se tokom dužeg pešačenja može pojaviti. Ono o čemu bi posebno trebalo voditi računa je nadoknada tečnosti kako bi se sprečila dehidracija. Povećan unos tečnosti je nešto što se podrazumeva  kod pojačane fizičke aktivnosti, a posebno se mora voditi računa kada su spoljne temperature visoke. Zaslađena gazirana pića i kofeinski napici nisu pogodni za gašenje žeđi.  Ne samo da neće nadoknaditi izgubljenu tečnost, već  deluju diuretski. To znači da ćete dodatno gubiti tečnost, a potraga za pogodnim mestašcetom gde ćete obaviti svoje potrebe nije baš  zgodna kada ste u grupi. Voda, nezaslađena limunada ili neki biljni čaj su mnogo bolja opcija. Ja volim aromatizovanu vodu koju pripremam uveče tako što u nju stavim svežu nanu ili matičnjak.
Ako  idete na neku organizovanu turu poput ove moje, na  put se obično kreće vrlo rano, što znači da ćete doručak verovatno pojesti u autobusu. Zato bi trebalo pripremiti nešto što se lako može spakovati. Najzgodniji su sendviči. Preporučuju se hleb ili kifle od integralnih žitarica kao izvor složenih ugljenih hidrata dok će proteine obezbediti neki namaz  poput humusa, sirni namaz ili namaz od tofu sira. U sendvič obavezno stavite dosta povrća. Neka to bude čvršće povrće poput krastavaca, šargarepe, celera, zelene salate... Lepo naseckano povrće u obliku štapića možete i odvojeno spakovati u kutiju i jesti kao salatu uz sendvič.

Sendviče je najbolje pripremiti uveče, kako biste ih ujutro samo pokupili iz frižidera. Iako sam ranoranilac, sendviče sam pripremila uveče. Nije mi se dalo da ih pravim u pola pet ujutro. Ako ste za neku jednostavniju varijantu, onda spremite proju ili mafine. I ovo je sasvim ok. Naravno i uz njih ponesite povrće. Imajte na umu da povrće sadrži vodu i da ćete i na ovaj način uneti preko potrebnu tečnost.
Za ručak možete opet jesti sendviče ili spremiti neku obrok salatu. Ja sam pre za ovu drugu opciju, tako da sam napravila salatu sa kinoom, tofu sirom i povrćem. Bila sam sasvim sita i spremna za nastavak ture. Kao osnovu za salatu koristite žitarice ili kombinaciju žitarica i mahunarki (integralni pirinač, heljda, kinoa, ječam, kukuruz, leblebije, grašak, sočivo). Što se tiče povrća, možete staviti sirovo ili kombinaciju sirovog i termički obrađenog. Umesto žitarica se može staviti i integralna testenina. U autobusu sam upoznala ženu, iskusnu planinarku koja je vegetarijanac. Ponela je za ručak poveću kutiju punu naseckanog povrća (šargarepa, tikvice, krastavac). Sirovo i nezačinjeno. Rekla mi je da to uvek nosi kada ide na ovakve akcije i da je to lepo zasiti. Nisam sigurna da bi mi to bilo dovoljno, ali eto još jedne ideje. 
Za međuobroke dobro je pojesti neko jezgrasto voće. Jabuke, banane, kruške ili neko suvo voće takođe mogu biti odgovarajuća užina. Ja sam pravila kuglice sa suvim voćem, semenkama i orasima. 
Eto kako bi mogao da izgleda sadržaj ranca u jednoj zdravijoj varijanti. Niti je teško, niti previše  komplikovano.
Svež vazduh, fizička aktivnost, zdrava ishrana i dobro raspoloženje su temelj zdravlja. Svež vazduh u prirodi je zagarantovan, a za ostalo se morate sami malo potruditi.

 

Zdravahrana.com
Foto: Arhiva

Pratite nas na društvenim mrežama

Preporučene vesti



Podeli novost